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懶人美味西餐~南瓜濃湯+蘆筍鮪魚白醬燴

這兩道菜/湯的秘訣在於使用北海道濃湯塊

這個東西各大超市跟賣場都有售
一盒約一百初頭
可以用挺久的(我每次最多也只用兩塊)
用不完可以放冷凍庫

食譜一
全南瓜濃湯
材料
1.南瓜蒸熟備用
2.鮮奶(也可用奶粉代替)
3.海鮮料燙熟去腥備用
4.可酌量加青豆.紅蘿蔔等增色


做法
1.蒸熟南瓜與鮮奶還有北海道湯塊放入調理機打勻備用


因為使用的是vitamix的調理機所以我南瓜皮跟子都放進去打了
調理機不夠有力的不要放皮跟子
不然吃起來會沙沙的


打好後起鍋跟海鮮料一起煮滾
就可以起鍋品嘗了
不過要注意的是
因為這湯澱粉含量很高..容易黏鍋
所以熬煮的過程要不停攪拌
不然會焦鍋
也可以用隔水加熱的方式燉煮
就不會發生意外了
成品


食譜二
蘆筍鮪魚白醬燴
這道菜正式的西餐名子我不太瞭
反正他加了義大利麵就是白醬義大利麵
肉換成海鮮就是海鮮白醬燴
變化可以很多
看倌自己看著變吧~~

材料
1.北海道湯塊一塊
2.鮮奶30cc
3.新鮮魚肉適量*(我這邊是用黑鮪魚生魚片下去做啦~但是只要是海鮮..魚肉都可以放)
4.蘆筍一束(也可用燙熟花椰菜代替)
5.洋蔥紅蘿蔔蒜頭適量(這些都是提味用的)
6.蘑菇數朵
7.美極青醬調味粉一點(提味用)


先將北海道湯塊一塊放入鮮奶30cc中煮溶(或是蒸溶)備用


魚肉可先泡在處理好的白醬底裡醃製半小時左右


將蘆筍洋蔥等切好備用


再將蒜容切好備用


先放些許油微熱後放入蒜蓉爆香(這個鍋子油可以放很少..但是你要不是用這種鍋的..油量自己斟酌)


接著再加入蘑菇跟一半白醬底下去扮炒


用小火慢慢翻炒
香味會慢慢出來
再依序加入蘆筍跟魚肉
再把剩下半份白醬一口氣加下去~


最後再灑上一點美極的青醬粉(灑一點點就好了..灑多了會搶掉白醬的味道~)
就大功告成了


如果要做成義大利麵
義大利麵先煮熟放旁備用
再加入這盤白醬燴就可以起鍋享用
食材可以隨自己心情變化~

好吃又方便的西式料理也可以在家輕鬆享用~
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